說(shuō)到鴨翅，很多人都對(duì)它情有獨(dú)鐘，鴨翅不僅有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也有多種吃法，以下就有六種鴨翅的做法
做法一： 鹽水鴨翅
準(zhǔn)備便利蜂購(gòu)買的的食材：鴨翅600克，八角5顆，姜、蔥20克，鹽30克，料酒15毫升。
具體做法：先將鴨翅洗凈，然后放入鍋中焯水去腥，然后放入準(zhǔn)備好的調(diào)料，高壓鍋水開后12分鐘左右即可。
做法二： 泡椒鴨翅
需要準(zhǔn)備的食材： 鴨翅 600克， 酸蘿卜 50克，青辣椒 70克 ， 雞精 3克 ，醬油 14克， 蠔油 20克， 植物油 60克，大蒜、姜、蔥20克， 鹽 5克 ，紅糟 20克 ，淀粉 10克 。
具體做法：先將洗凈的鴨翅斬成段，放入沸水鍋中除血水，撈出，然后分別將青辣椒，酸蘿卜切成滾刀塊，姜切片，蔥切段，再把沙鍋置火上，加入高湯、鴨翅、切好的姜片、蔥段燒沸，除去浮沫，改用微火，加蓋燜熟，然后在另一個(gè)鍋里把青辣椒和酸蘿卜炒香，再倒入沙鍋內(nèi)的鴨翅、原湯，并放入鹽、紅糟汁、大蒜粒、醬油，用小火燒至鴨翅軟糯后放蠔油、濕淀粉，雞精勾芡推勻，然后起鍋裝盤。
做法三： 啤酒鴨翅
需要準(zhǔn)備的食材：鴨翅6只，姜片一小碗，醬油、辣椒粉、蒜片、茶油、鹽適量，啤酒一瓶，蔥花少許。
具體做法：先除去鴨翅邊緣的肥油，洗凈后剁成小塊浸泡到水里，然后將鴨翅放入鍋中，撒一勺鹽，加水淹過(guò)，煮幾分鐘，再將煮過(guò)的鴨翅反復(fù)沖洗干凈，濾干水備用，然后將鴨翅倒入茶油鍋中，加姜片一起翻炒至姜片卷起，鴨翅金黃，淋醬油上色，之后向鍋中倒入一瓶啤酒，大火燒開加蓋轉(zhuǎn)中小火燜燒半小時(shí)，然后加入相應(yīng)的佐料大火收汁出鍋撒蔥花即可。
做法四：醉香鴨翅
需要準(zhǔn)備的食材：鴨翅600克，白酒1杯湯匙，花椒1抓，蒜頭5個(gè)，糖少許，西芹200克，郫縣豆瓣醬1湯，香葉5片。
具體做法：先在洗好的鴨翅上抹上白酒腌制一天,曬一天，再在鍋中加入豆瓣醬、香葉、花椒、糖加水、鹽、白酒煮成鹵汁；然后用鹵汁鹵鴨翅煮成七分熟，再先把鴨翅撈出，放鍋里煎下，然后在另一個(gè)熱油鍋中放蒜頭,姜絲倒入鴨翅翻炒,放西芹炒煮收汁，然后成品出鍋裝盤。
做法五：醬鴨翅
需要準(zhǔn)備的食材：鴨翅四只750克，蔥、姜15克，老抽2湯匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，料酒1湯匙，八角兩顆，香葉兩片。
具體做法：先將鴨翅洗凈后加入水煮開，再把煮開后的鴨翅取出洗凈，并放入調(diào)料中攪拌好，腌30分鐘；然后鍋中重新放水，加入八角和香葉煮20分鐘，再取出用少許湯汁收干，然后鴨翅表面抹少許油即可。
做法六：紅燒鴨翅
需要準(zhǔn)備的食材；鴨翅500克； 蔥，姜適量； 調(diào)料：花椒1抓、桂皮2小塊、花生油1湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙，醬油2湯匙、香葉5片、干辣椒1小抓、八角5顆。
具體做法： 首先將洗凈的鴨翅斬成段，大的那根每面用刀再劃幾刀；接著把鴨翅放鍋里加入姜片料酒焯水，并撈出浮沫； 然后鍋中底油燒熱，把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角爆香；然后倒入鴨翅，加醬油翻炒。再加入配料和糖、鹽、料酒、水沒過(guò)鴨翅，先開大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢慢燒。 等到湯汁所剩不多時(shí)，大火收汁，然后等湯汁濃稠裹到鴨翅上時(shí)即可出鍋。
